cake salé recette

A la demande générale (ou presque !), voici la recette du cake préparé ce w-e pour l’anniversaire de Julie :

Ingrédients

• 2 c.a.s. de pignons de pin
• 3 c.a.s. de purée de tomates séchées
• 6 c.a.s. d’aubergines grillées découpées en petits cubes
• 8 à 10 tomates séchées à découper en fines lamelles
• 50 gr de parmesan en copeaux
• 3 œufs
• 150 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c.a.s. d’huile d’olive
• 2 c.a.s. d’huile d’argan
• 2 c.a.s. de muscat
• sel

Préparation

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un bol battez les œufs à la fourchette.

Dans une jatte, rassemblez la farine et la levure en fontaine. Versez les œufs battus et une pincée de sel. mélangez bien.

Ajoutez, petit à petit, tout le reste des ingrédients en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Huilez un moule à cake et remplissez-le avec la préparation.

Enfournez jusqu’à ce que la lame de votre couteau ressorte nette lorsque vous la plantez dans le cake.

Savourez tiède ou froid, avec des poireaux en vinaigrette par exemple.

Bon appétit !

Oups, j’oubliais les petites graines de pavot à saupoudrer sur la préparation avant la cuisson …

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