le Blog des Étagères

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Sorbet fraise, framboise et menthe, à la turbine à glace sans cuisson.

Hum … presque un an sans écrire ici et puis aujourd’hui une soudaine envie de partager une gourmandise avec vous, oh rien de très original … juste une recette de sorbet testée Lundi !

Il s’agit d’une adaptation d’une recette trouvée dans le livre « Recettes coupe-faim & anti-kilos » aux éditions Hachette.

 

Ingrédients (pour l’équivalent d’un moule à cake en carton d’environ 20 x 10 x 6 cm : pas celui de la photo donc !) :

– 650 g de fruits rouges (moi j’ai fait 2/3 de Fraises et 1/3 de Framboises)
– 2 à 3 cl de jus de citron (selon votre goût)
– 8 à 10 cl de sirop d’Agave (selon votre goût)
– Une douzaine de belles feuilles de menthe fraîche

Recette :

– Lavez, séchez et équeutez les fraises. Triez les framboises si besoin et si vous utilisez des citrons (et non du jus en bouteille) veuillez à séparer le jus des pépins (mais vous pouvez garder la pulpe) !
– Dans un blender mettre : le sirop d’agave + le jus de citron + la menthe + tous les fruits et mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse.
[Étape facultative mais que je ne saurais que trop vous conseiller !] Passer le coulis au chinois pour supprimer tous les grains de fraises et de framboises, et par la même occasion retenir les petits bout de feuilles de menthe. Attention c’est plutôt un travail de longue haleine …
– Mettre la préparation au réfrigérateur durant 1 heure minimum.
– Puis turbinez la préparation entre 20 et 30 min (c’est prêt lorsque les pales ne se déplacent plus sous le sorbet et qu’il a bien gonflé). Attention à ne pas remplir le bac de la sorbetière à plus de 2/3 avant de turbiner.
– Vous pouvez servir le sorbet immédiatement ou le placer un congélateur pour plus tard :)

 

Trop facile, non ?
Et en plus c’est une recette à IG bas, pour ceux que ça intéresse ! Non, je ne m’y suis pas encore mise mais je me familiarise doucement avec le concept …

Moi j’ai été bluffée par la couleur du sorbet ! Et le goût est vraiment très rafraichissant …

Si vous avez d’autres recettes à la sorbetière, je suis preneuse dans les commentaires :)

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Commentaires

Tu nous a bien fait envie … Maintenant faut goûter

Nadine

5 août 2015

Répondre

Non rien ! Étonnant, un article ici !
Bel été madame, bises !

Nico

7 août 2015

Répondre