le Blog des Étagères

le Blog des Étagères

Sorbet fraise, framboise et menthe, à la turbine à glace sans cuisson.

Hum … presque un an sans écrire ici et puis aujourd’hui une soudaine envie de partager une gourmandise avec vous, oh rien de très original … juste une recette de sorbet testée Lundi !

Il s’agit d’une adaptation d’une recette trouvée dans le livre « Recettes coupe-faim & anti-kilos » aux éditions Hachette.

 

Ingrédients (pour l’équivalent d’un moule à cake en carton d’environ 20 x 10 x 6 cm : pas celui de la photo donc !) :

– 650 g de fruits rouges (moi j’ai fait 2/3 de Fraises et 1/3 de Framboises)
– 2 à 3 cl de jus de citron (selon votre goût)
– 8 à 10 cl de sirop d’Agave (selon votre goût)
– Une douzaine de belles feuilles de menthe fraîche

Recette :

– Lavez, séchez et équeutez les fraises. Triez les framboises si besoin et si vous utilisez des citrons (et non du jus en bouteille) veuillez à séparer le jus des pépins (mais vous pouvez garder la pulpe) !
– Dans un blender mettre : le sirop d’agave + le jus de citron + la menthe + tous les fruits et mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse.
[Étape facultative mais que je ne saurais que trop vous conseiller !] Passer le coulis au chinois pour supprimer tous les grains de fraises et de framboises, et par la même occasion retenir les petits bout de feuilles de menthe. Attention c’est plutôt un travail de longue haleine …
– Mettre la préparation au réfrigérateur durant 1 heure minimum.
– Puis turbinez la préparation entre 20 et 30 min (c’est prêt lorsque les pales ne se déplacent plus sous le sorbet et qu’il a bien gonflé). Attention à ne pas remplir le bac de la sorbetière à plus de 2/3 avant de turbiner.
– Vous pouvez servir le sorbet immédiatement ou le placer un congélateur pour plus tard :)

 

Trop facile, non ?
Et en plus c’est une recette à IG bas, pour ceux que ça intéresse ! Non, je ne m’y suis pas encore mise mais je me familiarise doucement avec le concept …

Moi j’ai été bluffée par la couleur du sorbet ! Et le goût est vraiment très rafraichissant …

Si vous avez d’autres recettes à la sorbetière, je suis preneuse dans les commentaires :)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Le Konjac késako ?

gayelord-hauser-test

5 mois sans vous écrire un petit mot pour vous dire que tout va bien … comme quoi les bonnes résolutions il faut toujours s’en méfier !

Néanmoins, il y en a tout de même une que je tiens depuis bientôt 14 mois et j’en suis pas peu fière (en tous cas elle m’a demandé beaucoup d’efforts !).
Alors pour faire court et parce qu’en fait ce n’est pas tout à fait le sujet de l’article d’aujourd’hui, même si c’est un peu lié, j’ai perdu 20 kg depuis le mois de Juin 2013 … sans marabout, ni dictateur, ni même gourou, ouais c’est possible … avec de la volonté surtout !
Promis, un de ces jours,  je vous ferai un ou plusieurs articles sur mes petits trucs, bons plans et gadgets geek pour y arriver !

Donc entrons maintenant dans le vif du sujet du jour : le test de produits Gayelord-Hauser !

J’ai donc reçu gracieusement, il y a quelques semaines, 6 produits de la marque, et j’ai décidé de vous en parler car sur le lot j’ai plutôt apprécié, avec quelques bémols tout de même …

Commençons par les produits « sucrés », et oui car gourmande je suis et gourmande je reste, c’est les premiers que j’ai testé !
Biscuit Tablette Chocolat au Lait (genre « petits écoliers », tu vois de quoi je parle là ?) : Je les ai trouvé super bons ! Le chocolat a un vrai bon gout de noisettes (genre pâte à tartiner bien connue, tu vois toujours de quoi je parle là ?) et j’adore les céréales complètes dont est fait le biscuit. Un peu moins calorique que ses concurrents, il est du coup déculpabilisant, si on veut employer les grands mots ^^
Madeleines : Comme pour les biscuits, elles ont un super bon goût et sont « sans sucres ajoutés » ce qui ne gâche rien …
Pâtes de Fruits (Grenade – Cranberry) : Pour ce produit je suis moins conquise, mais il faut savoir que je n’ai jamais aimé les pâtes de fruits, donc j’ai gouté mais j’ai finalement donné le paquet à Reine-Mère …

Finissons par les produits « salés », attention vous allez rire !
– Les produits à base de Konjac (Riz, tagliatelles, shirataki) : Alors j’ai commencé par tester les tagliatelles de Konjac … et là ce fût le drame car j’ai eu l’impression de passer une épreuve de Kho-Lanta lors de la dégustation … Il faut dire que mon palais n’est pas du tout habitué à cette texture (il faut avoir gouté pour comprendre !), je n’avais peut-être pas non plus suivi les instructions à la lettre il faut dire. Néanmoins non dégoutée par ma première expérience, j’ai ensuite fait une sorte de curry avec des champignons, des courgettes et du riz de konjac cette fois ! Et bien là j’ai été plus que satisfaite du plat, certes ça n’a pas du tout la texture du riz, ça ressemble plus à des vermicelles, mais c’est très bon !!! Pour ce qui est des shirataki, je n’ai pas encore pris le temps de les cuisiner, mais comme c’est un peu plus minces que les tagliatelles, j’ai bon espoir de les aimer aussi ;)

Mais alors le Konjac c’est quoi ?
« Le Konjac est un allié incontournable pour réduire l’apport calorique. Ingrédient traditionnel de la cuisine nippone, le Konjac est une plante d’origine asiatique dont on consomme la racine. En farine et mélangé à de l’eau, il peut se déguster sous de multiples formes »
En gros c’est 90% moins calorique que des pâtes ou du riz … les produits Gayelord-Hauser, cités ci-dessus, contiennent en majorité de l’eau (ceci expliquant cela) et le konjac, qu’ils contiennent, agit comme un coupe-faim naturel, le glucomannane qu’il renferme accélère le processus de satiété … (j’en ai appris des trucs moi en testant le konjac).

Pour conclure je dirais que je mettrais surement, de temps en temps, le riz de konjac et les madeleines sur ma liste de course ;)

Et la petite astuce sur le site de Gayelord-Hauser (plutôt joli et bien fait d’ailleurs) c’est les recettes en bas de la home page et surtout dans les fiches produits konjac par exemple dans l’onglet « utilisation », je recommande vraiment !

Mais vous connaissiez peut-être déjà ?

Rendez-vous sur Hellocoton !

Aujourd’hui j’ai voté pour …

la Danette saveur Caramel salé sur FaceBook et sur danette.fr !

Car comme je vous l’annonçais la semaine dernière j’ai eu la chance de pouvoir goûter les 3 saveurs parmi lesquelles se trouve assurément la vainqueur qui sera définitivement commercialisée en fin d’année !

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Toi aussi expérimentes la fleur de maïs !

Il n’y a que peu de temps que j’ai découvert la « vraie » recette de la Béchamel et je peux vous dire qu’à sa lecture je n’ai même pas essayé de m’y coller !

Moi, la béchamel, je la fais au micro-onde avec de la fleur de maïs … Comme Pap’s me l’a appris il y a déjà très longtemps (pour faire de bons croques-monsieur par exemple).

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

[Concours] Tout le monde se lève pour ?

Gourmands, Gourmandes !

L’heure est grave !

Il va falloir élire LA Danette des régions …

Alors si tu es gourmand(e), curieux(se), fan de Danette ET que tu habites à Paris (ou en région Parisienne) et que tu es disponible le 23 Mars pour réceptionner un petit colis dans une glacière (bon, si tu n'es pas de la région et que tu es vraiment gourmand, tu peux toujours réserver une chambre d'hôtel à Paris) … Je te propose de déguster chacun des 3 parfums ci dessous (Nougat Miel, Caramel Salé et Spéculos) qui sont en lis pour devenir THE Danette des régions.

Pour info les votes se font jusqu’au 17 Avril sur Facebook (avec une petite application qui te donne les tendances en live par région) et sur le site Internet de l’opération.
Ensuite, le 2 mai, sortiront en magasin les 2 Danette ayant reçu le plus de votes.
Là, des bornes seront installées (en magasin) pour le vote final après dégustation afin de ne laisser qu’une seule des 2 finalistes en commercialisation à l’issue de l’opération.
L’une des 3 Danette ne verra donc pas le jour. Mais tu auras eu la chance de la goûter !!!

Alors si tu veux recevoir les Danette pour les goûter (et que tu habites à Paris), dis-le dans les commentaires et soit prêt(e) à recevoir un petit mail qui te demandera tes coordonnées et ton créneau horaire pour la livraison, tout ça à me donner avant le 22 Mars !

Attention un(e) seul(e) d’entre vous pourra recevoir les Danette, c’est donc une épreuve de rapidité !!!

Premier arrivé, premier servi ! Bonne chance !!!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tarte à la façon « belle famille »

Des pommes, des poires et des …

Ah ah ah !

Bon vous voulez la recette de cette jolie tarte (légère en sucre, très rapide et inratable) ?

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Comment j’ai étrenné notre nouvelle cuisine pour Noël

La maison est presque terminée, la cuisine est enfin posée (et testée et approuvée) …
Il était temps de lancer les festivités !

Voici un petit récapitulatif des recettes que j’ai réalisées (toute seule comme une grande mais aussi avec l’aide de ma copine à la bogue de châtaigne (non vous ne la connaissez pas (sauf méli-mélo et l’art des choises) et de Reine-Mère). Nous n’avons pas ingurgité tout cela en une fois, ces recettes étaient en partie pour le soir du 24, l’autre partie pour le 25 à midi … Et au final il y en a eu assez pour aller jusqu’au 25 au soir, voir plus …

La quasi totalité des recettes ont étaient piquées sur le blog d’Anne Papilles et Pupilles (Merci Anne ^^) et adaptées selon mes besoins … et peut-être qu’elles vous serviront pour préparer la St Sylvestre !

Aller c’est parti !

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un peu de fraîcheur pour cette chaude semaine

Cette semaine est placée sous le signe de l’été avec ses températures estivales, son soleil et toutes ces terrasses de café qui n’attendent que vous !

Alors pour fêter ça (et si vous avez un petit coup de chaud cette après-midi à Lyon entre 13h et 19h et que vous vous trouvez tout près de la place des Terreaux) rendez-vous au BeverlyBen & Jerry’s payent leur tournée (de glace) !

Remember 2008 … et Enjoy !

Rendez-vous sur Hellocoton !

En Norvége, le saumon est parfois breveté ;-)

salma_01

Ces 10 derniers mois furent, pour moi, signe de voyages « nordiques » … vrai voyage sur la baltique ou voyage gustatif comme je vais vous l’expliquer tout de suite, j’ai vraiment été gâtée !

Lors de notre croisière en Europe du nord, nous n’avions pas fait escale en Norvège, un peu déçue, je m’étais fait une raison …

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé …

chic-vin-de-paille

… mais c’est pas tous les jours « fête » !

Pas vrai ?

Rendez-vous sur Hellocoton !