Le cours de cuisine d’une sardine filante
Jeudi 19 juillet 2007
Ce matin, j’ai offert un cours de cuisine à Reine-Mère.
Sonia Ezgulian toujours aussi douce et pédagogue s’est occupée de son éducation 
Au programme :
• Petit tour au marché St Antoine, pour faire les courses … et commencer à avoir un certain regard sur ce que nous allions déguster plus tard.
• Cours de cuisine chez Sonia … prise en main des outils, compréhension des bases (de la base !) en matière de découpe et confection d’un somptueux repas.
• Dégustation et décontraction à la table de Sonia et d’Emmanuel.
Au menu :
• Tartare de thon rouge, huile au citron, sésame et sauce soja aux paillettes d’algues et radis pochés.
• Pistou de St Jacques rôties.
• Sablé chapelure aux oreillons d’abricots au miel et à la verveine.
Il faut, maintenant, que nous nous remettions de nos émotions afin de retenter l’expérience, seules à la maison !
Hum … je sens que je vais très vite concocter des petits sablés …
