le Blog des Étagères

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L’épluche-sardine de Sonia & Emmanuel

Félicitations aux heureux parents de ce tout nouveau blog Lyonnais l’épluche-sardine, j’ai nommé Sonia Ezgulian et son mari Emmanuel Auger la fine équipe des sardines filantes !

Vite cliquez et laissez-leur vos impressions …

Georgette je l’appelle aussi Mémé

Cuisinière Ardéchoise

Parce qu’il paraît que l’Ardèche ce n’est pas vraiment les Cévennes ou qu’un tout petit peu seulement (genre juste l’orteil quoi) et parce qu’on (NOUS les Ardèchois (ben ouais hein)) le méritait bien aussi :

(suite…)

A la soupe !

cuisiniere cevenole

Petit rappel pour faire écho à ce billet … (et parce que j’ai pas encore récupérées toutes mes capacités pour vous pondre un billet plus consistant !)

Sonia m’a gentillement dédicacé un exemplaire du livre « cuisinière cévenole » pour lequel je lui avait donné quelques unes de nos recettes de famille … Retrouvez-y quelques prénoms qui me sont familliers … Georgette, Nadine & Myrtille (un clic sur l’image).

Bon appétit !

Changement de corps (de texte) !

sonia ezgulian dans elle

Dans les pages ‘Lyon’ de ELLE cette semaine, il y a un très bel article sur mon amie Sonia Ezgulian … et un encart avec l’adresse de son site Internet (fabriqué je vous le rappelle avec mes petites mains, ou plutôt ma belle souris !) et cette fois-ci (et oui c’est pas la première fois) il a droit à un corps 12 contre du 9 habituellement …

Quoi vous voyez rien ? Mais aller cliquez donc !

Je crois que c’est le début de la gloire (c’te blague !) …

Le cours de cuisine d’une sardine filante

cours de cuisine sonia ezgulian

Ce matin, j’ai offert un cours de cuisine à Reine-Mère.
Sonia Ezgulian toujours aussi douce et pédagogue s’est occupée de son éducation :-D

Au programme :
• Petit tour au marché St Antoine, pour faire les courses … et commencer à avoir un certain regard sur ce que nous allions déguster plus tard.
• Cours de cuisine chez Sonia … prise en main des outils, compréhension des bases (de la base !) en matière de découpe et confection d’un somptueux repas.
• Dégustation et décontraction à la table de Sonia et d’Emmanuel.

Au menu :
• Tartare de thon rouge, huile au citron, sésame et sauce soja aux paillettes d’algues et radis pochés.
• Pistou de St Jacques rôties.
• Sablé chapelure aux oreillons d’abricots au miel et à la verveine.

Il faut, maintenant, que nous nous remettions de nos émotions afin de retenter l’expérience, seules à la maison !

Hum … je sens que je vais très vite concocter des petits sablés …

Coup de chaud !

C’est que ce matin, les nuages étaient d’un noir à faire fuir le plus téméraire des pique-niqueurs, mais Sonia n’écoutant que ça bravoure nous a tout de même concocté un délicieux déjeuner sur l’herbe, le ciel offusqué de tant de rébellion fit entrer le soleil …

On s’est régalé et les yeux furent aussi gâtés que le ventre … Les jolis cabas des villes et des champs de Marie-Noêlle Daclin ni étant pas pour rien, le jardin de la visitation non plus plus et puis les petits plats de Sonia étaient une merveille … comme d’habitude !

J’en reveux !

Choc’ in Plastic’

Je rentre à l’instant de ma toute toute première réunion Tupperware, organisée chez la reine de la sardine … Sonia (et Emmanuel, et oui qu’aurait été cette soirée sans lui ?) !

Voici ce que j’en ai retenu :
Pour 7 Fondants au Chocolat (c’est à dire pour 2,3 personnes !!!)
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 100 g de chocolat
– 30 g de farine
– 2 œufs entiers
Faire fondre le beurre et le chocolat dans un pichet micro plus 1min30 à 750W restitué (es ?). Bien mélanger, ajouter les œufs, le sucre, la farine, mélanger de nouveau et garnir le moule à muffins en silicone. Faire cuire 10min au four préchauffé Th7 ou 220°C. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.

Bon d’accord mon porte-feuille aussi a retenu la leçon !

Mais quel « miam-miam », Merci Sonia pour ces belles et bonnes fraises en bonus … et Merci à Nicolas (Non je ne dirai pas pourquoi ! Car j’aurais bien trop honte !).

Bon début de w-e ! Quoi, Vendredi c’est bien le week-end, ah non ? Mais si !!!

Et plouf !

Oyé, Oyé braves gens !
La sardine fait son intéressante est de retour, ce concours culinaire initié par Sonia Ezgulian fait sa rentrée : jusqu’au 30 mai 2007 pour les inscriptions et la finale se déroulera le 25 juin 2007 à l’Ermitage College Hotel (enfin tout est sur l’affiche !!!).

J’ai rencontré Sonia grâce à mon amie Caroline (photographe de son état) qui a fait les photos qui illustrent les textes de Sonia dans Carnet de gourmandises aux éditions Gallimard. Et j’ai eu l’immense privilège (c’est un peu pompeux, mais tellement vrai !) de travailler sur leurs sites Internet respectifs (voir aussi ‘les liens des copains’)… Sonia est très rigolote (sa passion pour les sardines en témoigne, non ?) et j’adore son organisation et sa volonté, je suis sûre et certaine que la participation à ce concours doit être un vrai plaisir pour quiconque est passionné par les expérimentations culinaires.

Alors … bonne chance à tous !